مدرســـــــــه ی مامان هــــــــــــــــــــــامدرســـــــــه ی مامان هــــــــــــــــــــــا، تا این لحظه 7 سال و 7 ماه سن دارد

مــدرســـه ی مــامــان هـا

کوفته کوچولو برای بچه ها

1394/3/7 7:0
نویسنده : یه مامان
3,144 بازدید
اشتراک گذاری

 امروز میخوایم با هم دستور پخت یه کوفته ی کوچولو برای بچه ها رو ببینیم، امیدوارم خوشتون بیاد و بچه هاتون هم اون رو دوست داشته باشن، پسر من که شکر خدا خیلی دوست داره...

مواد لازم:

برنج: نصف پیمانه

گوشت: یک کف دست

سبزی خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

تخم بلدرچین یا زرده ی تخم مرغ: 1 عدد

پیاز: یک عدد متوسط

گوجه: یک عدد متوسط

رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری

نمک، ادویه و سبزی های خشک معطر: به میزان دلخواه

دستور پخت:

اول نصف پیمانه ی برنج رو میذاریم مقداری بجوشه تا نرم بشه مثل وقتی که می خوایم برنج رو آبکش کنیم بعد پیاز رو رنده می کنیم و آبش رو میگیریم که کوفته مون شل نشه و مجبور بشیم آرد یا پودر نون بهش اضافه کنیم.

پیاز رنده شده و گوشت و سبزی رو میکس می کنیم البته کسانی که بچه هاشون کمی توی غذا خوردن ایراد گیر هستن میکس کنن وگرنه اگه سبزی ریز خرد شده باشه می تونید بدون میکس کردن اونا رو مخلوط کنید.

برنج رو با مواد میکس شده مخلوط می کنیم و زرده ی تخم مرغ یا تخم بلدرچین رو بهش اضافه می کنیم، توجه داشته باشید که چون موادمون رو کم برداشتیم اضافه کردن یک تخم مرغ کامل به اون باعث شل شدن کوفته میشه به همین خاطر من زرده یاون رو اضافه می کنیم که مغذی تر هست.

 

نمک و ادویه های مختلف مثل زردچوبه، جوزهندی، کمی دارچین، پودر سیر و هر ادویه ای که دوست دارید می تونید بهش اضافه کنید. سبزی های معطر هم میتونه شوید خشک و شنبلیله ( که خیلی طعم و بوی کوفته رو خوب میکنه) استفاده کنید.

در نهایت وقتی همه ی مواد رو با هم مخلوط کردید یک قابلمه رو تا نصفه آب کنید و یک گوجه متوسط رو توی اون خرد کنید می تونید مقداری هم نمک و روغن و خیلی کم رب هم بهش اضافه کنید تا طعم کوفته ها بهتر بشه.

وقتی آب جوش اومد زیر اون رو کم کنید تا ریز ریز بجوشه و کوفته ها رو خیلی کوچولو بگیرید در واقع اندازه ی شفته! خندونک و داخل آب بندازید اول کوفته ها به زیر آب میرن اینطوری

وقتی یه کم خودشون رو گرفتن و سبک شدن به روی آب میان، اینطوری

وقتی کوفته ها به روی آب اومدن می تونید کمی زیر قابلمه رو زیادتر کنید. توجه داشته باشید که در قابلمه رو نبندید چون اگه غلظت موادتون رو خوب در نیاورده باشید با گذاشتن در قابلمه ممکنه کوفته ها اصطلاحا وا برن! اجازه بدید کوفته ها کمی بپزن و آب قابلمه هم کم بشه وقتی آبش کم شد میتونید ده دقیقه ای هم درب اون رو بذارید تا خوب جا بیفته

 

وقتی کوفته ها کوچیک و اندازه ی دهان بچه ها باشه خیلی راحت می تونن اونا رو با چنگال بردارن و بخورن

نوش جانزیبامحبت

پسندها (2)
نظرات (16) مشاهده جعبه ارسال نظر
انصراف
بابا و مامان
7 خرداد 94 10:54
سلام بر مامان گل علی اقا ممنون از اینکه تجربه خوشمزتون را در اختیارمون گذاشتید یه سوال داشتم اون گوجه ها را چرا تو اب می جوشونیم تاثیری تو مزه کوفته ها داره یا علت دیگه ای داره ممنونم
مامان فرنيا
9 خرداد 94 7:45
سلام دستور بسيار جالبي بود چرا فقط بچه ها زياد درست ميكنيم خودمون هم ميخوريم بسيار خوشمزه و سالم بدون سرخ كردن فقط يك كم نمك و ربش را زياد ميكنيم چون بزرگ هستيم و ميتونيم ناسالم بخوريم
مامان پارسا
9 خرداد 94 9:15
سلام مامان عزیز دستون درد نکنه جالبه من نمنیدونستم که اگه اول در قابلمه رو بذاریم کوفته وا میره .استفاده کرم
فاطمه مامان گلها
9 خرداد 94 11:55
سلام خیلی دستورر خوبی بود . بسیار ممنون
مریم مامان دونه برفی
10 خرداد 94 8:44
با سلام و خسته نباشید ممنون مامان علی آقا عالی بود
مریم مامان دونه برفی
10 خرداد 94 8:45
چرا اینجا هیچ کس نیست؟
همیار:مامان علی آقا (4)
10 خرداد 94 11:45
بابا و مامان: ________________ سلام مامان عزیز گوجه برای طعم دار شدنش هست من معمولا سعی می کنم برای پسرم از گوجه استفاده کنم تا رب یعنی اگه گوجه نداشته باشم رب میزنم البته نه برای خورشتی مثل خورشت قیمه! البته گاهی هم در کنار گوجه از رب به مقدار خیلی کم استفاده می کنم چون بعضی گوجه ها طعم شیرین دارن اینطوری به قول مامان فرنیا جان سالم تره
همیار:مامان علی آقا (4)
10 خرداد 94 11:47
مامان فرنیا: ________________ سلام مامان عزیز فرنیا بله میشه این کاری که شما گفتید رو هم انجام داد و وداقعا هم همینطوره همیشه بیشتر مواظب بچه ها هستیم تا خودمون!
همیار:مامان علی آقا (4)
10 خرداد 94 11:50
مامان پارسا: _______________ سلام مامان عزیز قابل شما رو نداشت، بله این نکته ای بود که مدتی هست خودم هم فهمیدم و از اون به بعد دیگه کوفته هام وا نرفتن البته اینکه آبش زیاد باشه و شعله کم تا آب روی کوفته ها رو بگیره هم در وا نرفتنش موثر هست و قبل از همه ی این ها هم علظت مواد هست که مهمه محصوصا نسبت برنج به گوشت
همیار:مامان علی آقا (4)
10 خرداد 94 11:51
فاطمه مامان گل ها: ___________________ سلام مامان عزیز خواهش میشه، قایل شما رو نداشت امیدوارم بچه های گلتون هم خوششون بیاد